Son
las Empanadas de (Amarillo, Verde o Flor de Calabaza, Huitlacoche),
Quesillo, Memelitas o Pellizcadas, Quesadillas, Sesadillas,
Tlayudas con Asiento, Chapulines, Chicharrón, Salsa
de Chile Serrano, Chiles de Agua rellenos de Quesillo, Chiles
Pasilla rellenos de Picadillo, Molotes, Sal de Gusanito, Guacamole,
Tostadas de (Salchicha Oaxaqueña, Chileajo o Quesillo),
Salsa de (Huevo, Queso, Chorizo o Chicharrón), Salsa
de (Molcajete, Chintextle, Borracha, Chile Pasilla, Guajillo
y Ajo, Gusanitos, Oaxaqueña, Verde), Chilaquiles de
(Frijol, Guajillo o Tomate), Enchiladas, Enmoladas, Enfrijoladas,
Entomatadas, Tasajo, Cecina Enchilada, Costillas, Chorizo,
Sopa de Guías, Chileatole, Caldo de (Nopales, Gato,
o de Garbanzo), Cocido Oaxaqueño, Biuces, Bisteces
de Cazuela, Pico de Gallo, Asado de Res, Barbacoa, Arroz con
Chepiles, Higaditos de Fandango, Pozole Mixteco, Frijoles
con Hierva de Conejo, etc.... |
